bataille foodDéfis culinairesIl était une fois l'apéroRecettes saléesVeggie ou vegan

Bataille food #30 : Blinis au safran végétaliens et sans gluten

Écrit par 6 janvier 2016 40 commentaire

cookinmovie-blinis-vegetaliens

La petite histoire :

La batailleFood est un  Défi crée par la blogueuse Jenna du superbe blog  Bistro de Jenna.

Il réunit blogueurs et blogueuses mais aussi tous les passionnés de cuisine qui souhaitent y participer !

La bataille food est donc un challenge qui a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain qui impose deux ingrédients obligatoires à la recette.

Les participants publient la photo et la recette de leur réalisation puis chacun peut aller voir à partir de 18h les recettes des autres.

J’ai adoré le thème imposé : Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices.

Pour faire original, je suis partie sur une recette salée 100% végétalienne, sans gluten et sans lactose : des petits blinis au safran, crème de haricots blancs et lentilles corail.

Je vous laisse le soin de regarder la vidéo pour découvrir ma recette, et n’oubliez pas de me suivre sur facebook, twitter et instagram pour plus de vidéos et d’actualités (et même vous abonner à ma chaine youtube, ça me ferait trop plaisir ! 🙂

Difficulté : facile

Temps :

Préparation : 30 min
Cuisson: 3 minutes par blinis

Bataille-Food

Ingrédients :

Pour les blinis : 

  • 15 cl de lait végétal
  • 10 g de levure fraiche
  • 10 pistil de safran
  • 50 g de farine de mais
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c/s d’huile d’olive
  • Du colorant alimentaire rouge et jaune (facultatif)

Pour la garniture (crème de haricot)

  • 100 g de haricot blanc
  • 2 c/c de paprika
  • 1 c/c de purée de sésame (tahini)
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c/s d’huile d’olive
  • 70 g de lentille corail

Recette :

Regarde la vidéo, c’est plus plaisant que de lire la recette ! 🙂

La voici tout de même détaillée :

Faire cuire au préalable environ 70g de lentille corail.

Pour les blinis :

Séparer le lait végétal dans 2 verres différents et les mettre à tiédir.
Dans un des verres, mettre le safran et laisser infuser quelques minutes
Dans l’autre verre, mettre la levure et la délayer pendant quelques minutes.
Mélanger la farine de mais à la farine de sarrasin puis y ajouter les deux préparation à base de lait et mélanger. Ajouter un peu de lait en plus si la pâte est trop épaisse. Ajouter enfin l’huile d’olive.
Faire cuire les blinis dans un poêle avec un peu d’huile en faisant des petits rond de pâte.

Pour la crème de haricot :

Mixer ensemble les haricots, le paprika, le citron, la purée de sésame, la gousse d’ail et l’huile d’olive.
C’est déjà prêt ! C’est tellement bon…

Pour le montage, disposer sur chaque blinis la crème de haricot puis les lentilles corail et parsemer d’un peu de paprika. MIAM !

 

Ustensiles :

Un petit mixeur
Une poêle

 

Liste des participants 

40 Comments

Réagir à cet article