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Battle food : Risotto d’halloween au potimarron

Écrit par 30 octobre 2016 24 commentaire

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La petite histoire :

Après une longue pause de challenge food en tout genre, je me relance aujourd’hui dans la battle food avec pour thème HALLOWEEN !

La battle food, c’est  un défi qui rassemble les passionné de cuisine autour d’un même thème et qui a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea.

La marraine de cette édition c’est Virginie du superbe blog Like a Cookie !

J’ai donc tout naturellement eu envie d’une recette réconfortante pour l’automne : un risotto. Et pour rester dans le thème, ce sera un risotto au potimarron servi dans sa “coque”, customisée pour l’occasion (voir photo). Je me suis éclatée à réaliser cette recette, qui a vraiment plu à mon entourage 😀

Comme vous le savez surement, je suis une grande fan de risottos, vous pourrez retrouver toutes mes recettes de risotto aux épinards, aux champignons, aux olives, à la betterave et aux asperges.

Pour ceux qui découvre mon blog, sachez que je réalise des recettes en vidéo 1 à 2 fois par semaine alors pensez à vous abonner à ma chaine YouTube et à me suivre sur Facebook et Instagram @cookinmovie 😀

Pour 4 personnes

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

35 minutes

Ingrédients :

  • 400g de riz à risotto
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 petit potimarron
  • 80g de parmesan
  • 20g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 bouillon cube

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Recette :

Préparer l’oignon en l’éminçant finement. Couper le potimarron de manière à garder le tour intact : il nous servira de contenant à la fin de la recette.

Découper des yeux et une bouche dans le potimarron, à la façon d’une citrouille d’halloween.

Couper la chair du potimarron en petits cubes.

Faire chauffer 1.5 litre d’eau avec 2 bouillon cube.

Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter les cubes de potimarron et laisser cuire 5 minutes. Déglacer au vin blanc et attendre l’évaporation complète.

Ajouter ensuite petit à petit le bouillon, louche par louche en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en remettre.

A la fin de la cuisson, ajouter le beurre couper en morceau et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Remettre le risotto dans le potimarron et servir pour halloween ! 😀

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Les participants :

Like a CookieKeskonmangmamanBy acb 4 you -Fary – Complètement Meringuée – Deviously Sweet Pastries – Mademoiselle Mylène – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – La Clochette Bleue – Les CookinesCooking et Bon AppétitAux Délices de VanyRappelle toi des metsGrain de Sel et GourmandiseCamille PâtisserieChachou a la crèmeLe repaire des Ventres FaimsFood Fun FotoPetite Cuillère et CharentaisesPoivré Seb – Vite Fait … Bien Cuisiné – Le blog de Cata – Encore un gâteau  – Double Portion – Le dessert c’est pour moiDans la cuisine de DjanisseLes casseroles de LiseCraquounetteAurore’s BakeryCyrielle Gourmandise – Aurélie et Gourmandises Pause Nature – Cookin’ Movie

 

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