CheesecakesRecettes sucrées

Cheesecake chocolat milka

Écrit par 12 novembre 2015 4 commentaire

La petite histoire :

Je suis une grosse fan de chocolat. J’en mange tout le temps, sous toutes ses formes, je suis une véritable addict ! J’aime aussi énormément les cheesecake alors je me suis dis : c’est parti pour un cheesecake au chocolat ! Et pour un plaisir encore plus intense j’ai choisi le chocolat milka, en ajoutant un glaçage violet, au couleur de la marque… Bon, ok ce n’est pas bon pour le régime, mais c’est vraiment trop boooon !!!

Difficulté : moyen

Temps :
Préparation : 30 min
Cuisson :1h30

Ingrédients et recette :

Pour la base :

  • 200 g de biscuit brun
  • 50 g chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc au micro onde.
Émietter les gâteaux à l’aide de vos mains et d’un rouleau à pâtisserie, comme vu sur la vidéo.
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

Pour l’appareil à cheesecake :

  • 700 g de cream cheese (type philadelphia)
  • 210 g de sucre
  • 4 œufs entier
  • 20 g de farine
  • 5 cl de crème fleurette
  • 1 c/c d’extrait de vanille liquide
  • 1 + 1/2 tablettes de chocolat milka
  • 450 g de chocolat au lait
  • 225 g de crème épaisse

Mélanger le cream cheese avec le sucre. Ajouter ensuite les oeufs. Bien fouetter puis incorporer la crème, la vanille et la farine. Mélanger encore une fois.
Faire fondre au bain marie le chocolat. Incorporer le chocolat fondu à la crème fraîche épaisse puis incorporer ce mélange au reste de la préparation cheesecake.
Bien mélanger puis verser sur la base biscuitée sur laquelle vous aurez préalablement déposer quelques carrés de chocolat.
Enfourner pour 1h30 min à 130 °C

Glaçage :

  • 200 g de cream cheese
  • 100 g de sucre glace
  • 6 g de beurre fondu
  • 1 c/c de vanille
  • colorant violet (ou rouge et bleu)
  • Copeaux de chocolat pour la décoration

Fouetter ensemble le cream cheese et le sucre glace. Ajouter ensuite le beurre fondu et la vanille. Terminer par quelque gouttes de colorant violet. Bien fouetter et disposer sur le cheesecake.
En option, ajouter quelques copeaux de chocolat en le rappant par exemple, comme présenté sur la vidéo.

Ustensiles :

Un cercle à pâtisser
Un four
Une spatule
Un fouet

4 Comments

Réagir à cet article