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La fête de la gastronomie : Ketchup maison & chips de Légumes

Écrit par 23 septembre 2016 3 commentaire

cookinmovie-chips-maison-ketchup-3Pour 4 personnes

La petite histoire :

A l’occasion de la fête de la gastronomie, ayant lieu le 3ème weekend de septembre, c’est à dire CE weekend; j’ai eu l’idée de proposer un petit challenge Défi Cookin’ à quelques blogueurs culinaires. J’en parle dans un de mes précédents articles 🙂
Brièvement, le thème cette année c’est “la cuisine populaire” et du coup, nous avons tous cuisiner autour de cette thématique. Je ferais très rapidement un petit montage des photos des recettes des participants dans un prochain article 🙂 Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ce que j’ai fais : des chips de légumes et du ketchup maison. Pour moi, cette recette correspond vraiment bien à ce thème : un apéro chips avec ses potes, c’est tellement plaisant 🙂 Et quand elles sont faites maison, avec une bonne sauce ketchup pour agrémenter le tout… C’est juste tellement simple mais tellement parfait !

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Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

10 minutes

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Ingrédients :

Pour le ketchup :

  • 2 c/s d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 700g de tomates
  • 2 gousse d’ail
  • 8 cl de vinaigre
  • 75 g de cassonade
  • 2 c/c de moutarde
  • 1/2 c/c de cumin
  • 1/2 c/c de curcuma
  • 1/2 c/c de paprika
  • Sel, poivre

Pour les chips :

  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 betterave
  • Et tous les autres légumes que vous souhaitez !

Recette :

Pour le ketchup :

Emincer les oignons et hacher l’ail. Les faire revenir dans un poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Couper les tomates dés.
Ajouter ensuite les tomates, le vinaigre, la cassonade, la moutarde et les épices. Laisser mijoter pendant 30 minutes puis passer le tout au blender. Remettre dans la casserole et laisser réduire jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Rectifier l’assaisonnement et c’est prêt !

Pour les chips :

Couper finement des rondelles de chaque légume puis les faire frire dans une huile végétale, ou alors les passer au four. Saler à la sortie et déguster !

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