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POMMES DUCHESSE MAISON

Écrit par 12 décembre 2018 Pas de commentaires

POMME DUCHESSE

C’est très rare que je propose des recettes d’accompagnement seules. Tout simplement parce que je n’ai pas l’habitude de faire des recettes très classiques, du type viande + accompagnement. Mais pour Noel, je change mes habitude et je vous propose la recette des pommes duchesse maison. C’est hyper facile à faire et bien meilleur que surgelée ! C’est la première fois que je me lançais dans la confection des pommes duchesse et je suis vraiment ravie du résultat.

Vous pourrez les servir avec votre dinde de Noël, votre chapon ou même avec un poisson. Et en plus, je trouve que ça change des accompagnements classiques que l’on voit partout.

Je vous propose plein d’autres recettes de Noel alors n’hésitez pas à aller voir ça 😉

INGREDIENTS

  • 4 pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

RECETTE

Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez les en morceaux.

Faites les cuire pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante et égouttez les. Faites refroidir un peu les pommes de terre puis écrasez les jusqu’à former une belle purée bien lisse.

Ajoutez le beurre tant que la purée est encore assez chaude puis versez les oeufs, le sel et le poivre. Mélangez bien à l’aide d’un fouet, il ne doit plus rester de morceaux !

Dans votre poche à douille munie d’une douille cannelée, versez la purée.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pochez vos petit tas de purée comme montré sur la vidéo. Vous formez alors vos belles pommes duchesse !

Enfournez pendant 20 min à 180°C, jusqu’à ce que vos pommes duchesse soient bien dorées.

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