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SALADE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUME

Écrit par 27 septembre 2017 Pas de commentaires

Aujourd’hui, je cuisine avec des produits qui m’ont été livré par Qui toque ! Si vous ne connaissez pas encore ce service, je vous encourage vraiment à aller le découvrir 🙂 Ils proposent des recettes vraiment délicieuses, rapides et très équilibrées. En voici un exemple avec cette recette de salade de pomme de terre au saumon fumé 🙂

INGREDIENTS

  • 400 g  de pommes de terre (roses)
  • 1 yaourt nature
  • 1 paquet de tartare de saumon fumé
  • 1/3 de botte de ciboulette
  • 1 Échalote
  • 1 carotte jaune
  • 1 pomme granny smith
  • 50 g de roquette

RECETTE

1- Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les pommes de terre. Pendant ce temps, épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles (1 cm environ). Plongez-les dans l’eau bouillante et faites cuire 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres (mais pas réduites en purée).

2- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les ingrédients de la salade en les disposant au fur et à mesure dans un saladier :
– Taillez la pomme en 2 et retirez le trognon. Coupez-la en fines tranches (1 cm environ ou plus fin).
– Pelez et émincez l’échalote.
– Epluchez et râpez la carotte. Sinon, coupez-la en fins bâtonnets ou taillez de fines tranches à l’aide d’un économe.
– Rincez et égouttez la roquette.

3- Préparez ensuite la sauce au yaourt :
– Rincez et ciselez la ciboulette.
– Dans un bol, mélangez le yaourt avec la ciboulette, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de vinaigre, du sel et du poivre.
Suggestion : Ajoutez une cuillérée de moutarde.

4- Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et passez sous l’eau froide. Ajoutez-les au saladier.

5- Au moment de passer à table, ajoutez le tartare de saumon au saladier et assaisonnez la salade de sauce au yaourt. Mélangez bien.

6- Servez immédiatement la salade de pommes de terre au saumon fumé.

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