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Soup bowl au chou fleur rôti et épices

Écrit par 1 mars 2017 Un commentaire

La petite histoire :

L’hiver, j’adore manger des veloutés de légumes : c’est rapide, simple et hyper sain ! J’ai eu envie de décorer un peu mes veloutés pour qu’il soit encore plus appétissants, sur le principe du smoothie bowl! Cette fois, après avoir réalisé un velouté à base de courge butternut, j’ai eu envie d’en faire un avec du chou fleur, un de mes légumes préférés… A vous de jouer !

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

35 minutes

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 60 g de crème fraiche
  • Quelques graines de courge
  • Quelques noisettes
  • Paprika
  • Curry
  • Eau
  • Un peu d’huile d’olive

Recette :

Commencer par préparer le chou fleur comme montré sur la vidéo puis l’étaler sur une plaque de cuisson allant au four. Mettre des épices et de l’huile d’olive sur le chou fleur et bien le répartir partout.

Enfourner pour 15 minutes à 200°C.

A la sortie du four, plonger le chou fleur dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes (couvrir à hauteur).

Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender et ajouter la crème fraiche.

Décorer avec les noisettes, les graines de courges, les épices… Bon appétit !

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