Muffins en 2 façons, coeur coulant caramel au beurre salé

La petite histoire :

Un coeur coulant et deux façons de déguster un muffin ! Voilà ce que j’ai voulu faire dans cette recette si simple et pourtant si gourmande ! Vous l’aurez surement déjà compris, je suis très, très, très gourmande… Mon péché mignon, c’est le caramel au beurre salé. Combiné au moelleux du muffin, c’est juste une pure tuerie ! Laissez vous tenter par ce muffin en deux façon, c’est si bon…

Difficulté : Facile

Temps :
Preparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour environ 10-12 muffins

Ingredients et recette :

Caramel au beurre salé :

  • 10 cl de creme fraiche
  • 180g de sucre
  • 80g de beurre salé

Faire un caramel à sec (c’est a dire faire fondre le sucre) à feu moyen.
Lorsque le sucre est fondu et que sa couleur bruni, ajouter la crème tout en remuant et laisser fondre encore un peu. Ajouter enfin le beurre et une fois qu’il est fondu, laisser refroidir la crème.

Muffins :

  • 230 g de farine
  • 125 g de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g d’huile
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir dessert

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Mélanger la farine et la levure avec les oeufs puis ajouter petit a petit le lait pour éviter de faire des grumeaux. Ajouter ensuite le sucre et mélanger. Terminer par l’huile et mélanger de nouveau.
Verser ensuite la pâte dans les moules, jusqu’au 3/4 (ils vont gonfler pendant la cuisson).
Lorsque vous avez rempli 6 moules à muffin, faire fondre le chocolat et l’ajouter à la pâte. Bien remuer.
Verser ensuite le reste de la pâte au chocolat dans les moules, comme pour les muffins nature.
Ajouter une cuillère de caramel au milieu de la pâte, dans chacun des muffins.
Enfourner pendant 30-35 minutes.

C’est prêt !

Ustensiles :

  • Un moule à muffins
  • Un fouet
  • Une casserole
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