Salade du sud


La petite histoire :

Cette recette m’est venue un jour où j’avais envie de manger des figues. J’avais envie de fraicheur, et surtout d’originalité, de mélange de saveurs… Alors j’ai pensé à ajouter du magret de canard, puis de la mozzarella, puis du miel… et j’en passe ! Finalement, je suis très satisfaite du rendu : sucré salé, croquant et une explosion de saveurs pour les papilles !

Difficulté : Facile

Temps :
Preparation : 15 min
Cuisson : 0 min

Pour 4 personnes 

Ingredients :

16 petites boules de mozzarella
400 g de roquette
500 g de figue séchée
Des graines de sesame
1 paquet de magret de canard séché
1 petit pot d’olives vertes
500g de tomates séchées
1 cuillère de miel liquide
16 biscottes ou pain sec

Recette :

Couper à part égale en tout petits morceaux les figues, les tomates et les olives et réserver dans un bol.
Mettre les boules de mozzarella sur des cure-dents et les passer dans le miel puis dans le sésame. Plier un morceau de magret et le piquer sur le cure-dent. Répéter l’operation sur chacun des cure-dents.
Disposer la roquette dans une assiette et ajouter 4 pains. Etaler un peu de melange olive/tomates/figues sur les pains. Ajouter ensuite les cure-dent mozzarella/magret de canard dans l’assiette.
Ajouter un filet d’huile d’olive.

Ustensiles :

Des cure-dents

 

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