Verrine de betterave, fromage fines herbes et bacon

La petite histoire :

C’est l’été !!! Pour fêter ça, j’ai eu l’idée de faire une recette fraiche et rapide, pour les apéro entre pote en vacances par exemple, ou simplement avec son/sa chéri ou même les membres de sa famille ! Cette recette est parfaite pour tout le monde. J’avais déjà testé plusieurs recette de verrine à la betterave, mais celle-ci est particulièrement délicieuse grâce au bacon et au fromages aux fines herbes qui relèvent le goût de la verrine. A consommer sans modération !

Difficulté : facile

Temps :
Preparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Pour environ 8 verrines

Ingredients :

  • 125 g de betterave rouge cuite
  • 50 g de fromage blanc
  • 80 g de fromage au fines herbes
  • 100 ml de crème liquide
  • 6 radis roses
  • 4 tranches de bacon
  • Une dizaine de tiges de ciboulette
  • Sel Poivre

Recette :

Couper en morceau les betteraves rouges et les mettre dans un mixeur avec le fromage blanc. Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et rectifier l’assaisonnement puis réserver au frais.
Ensuite, mélanger le fromages et fines herbes avec la crème fraiche.
Faire revenir à la poêle le bacon afin de le faire un peu griller et colorer.
Enfin, couper en rondelles assez fines les radis et émincer les tiges de ciboulette.

Procéder au montage de la verrine en disposant à la poche à douille de préférence la betterave au fond, puis une couche de radis et ciboulette, puis une couche de mélange au fromages fines herbes. Terminer par une couche de radis et ciboulette puis ajouter la tranche de bacon plantée dans la verrine.

Ustensiles :

Un mixeur
Une poêle

 

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