Pancakes moelleuses

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Cette semaine, pas de vidéo, simplement de jolies photos de ces pancakes délicieusement bonnes !

Cette recette donne des pancakes bien gonflées et bien moelleuses et c’est ce que j’aime lorsque je me réveille un dimanche matin… De la douceur et de la générosité !

Pour tout vous dire j’ai essayé deux versions : des pancakes végétaliennes sans lait et sans oeufs, et des plus « classiques ». Je vous donne d’ailleurs une astuce dans cette recette pour faire des pancakes lorsque l’on ne mange pas d’œufs ou que l’on en a simplement pas à la maison (ce qui était mon cas…).

Bref, les deux versions sont toutes les deux aussi exquises ! 🙂

Si c’est la première fois que vous passer sur mon blog, sachez que je tiens aussi une chaîne YouTube sur laquelle je poste mes recettes en vidéos, vous pouvez donc vous abonner pour toutes les retrouver !

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<h1>Version des pancakes classiques :</h1>

<h2>Ingrédients :</h2>

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 65 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 1 pincée de sel

<h2>Recette :</h2>

Mélanger ensemble le sucre, la farine et la levure et la pincée de sel.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite les œufs puis terminer par le lait.
La consistance doit être encore épaisse, mais pas trop. Entre une pâte à gâteau et une pâte à crêpe.
Faire cuire à la poêle en versant à la louche un peu de pâte.
On peut retourner le pancake lorsque toutes les bulles ont finis « d’exploser ».

Vous pouvez agrémenter vos pancakes de chocolat, chantilly, banane, myrtille, framboise, fraises…

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<h1>Version végétalienne des pancakes : </h1>

<h2>Ingrédients :</h2>

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre semoule
  • 1/2 banane
  • 65 g d’huile
  • 30 cl de lait d’amande
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 1 pincée de sel

<h2>Recette :</h2>

Écraser la banane pour en faire une purée.
Ajouter le sucre semoule, la farine et la levure.
Mélanger puis ajouter le lait pour former une belle pâte.
Faire cuire à la poêle en versant à la louche un peu de pâte.
On peut retourner le pancake lorsque toutes les bulles ont finis « d’exploser ».

Vous pouvez agrémenter vos pancakes de chocolat, chantilly, banane, myrtille, framboise, fraises…

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