Bataille food : Lasagnes saumon épinards & 3 fromages italiens

La petite histoire :

Cette semaine, je vous propose une nouvelle recette spéciale Bataille food !
Ce mois ci, c’est Olivier du blog sharing cuisine (que j’adore ! 🙂 ) qui nous propose un nouveau défi : cuisiner autour du thème « La dolce vita », avec l’utilisation d’un fromage italien et d’un légume de saison. Comme j’aime beaucoup aller encore plus loin, j’ai choisi 3 fromages italiens : la mozzarella, la ricotta et le parmesan, et j’ai pris les épinards comme légume de saison. Merci à Olivier pour ce super thème puisque je suis une grande fan de la gastronomie italienne, ayant vécu à Turin pendant 6 mois 🙂

Pour rappel, la bataille food a été créée par Jenna du blog Bistro de Jenna et depuis, chaque mois une marraine est désignée pour faire vivre ce défi. Tout le monde peut participer, il suffit juste de s’inscrire et de publier la recette que l’on a cuisiné autour du thème imposé !

Et hop, voici les lasagnes que j’ai créé avec ces ingrédients, en vidéo ci-dessus, et expliqué ci-dessous !

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

25 minutes

Ingrédients :

  • 1 boule de mozzarella
  • 250 g de ricotta
  • 150 g de parmesan
  • 500 g d’épinards
  • 300 g de saumon
  • 10 feuilles de pâte à Lasagnes
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 litre de lait

cookinmovie-lasagnes-saumon

Recette :

Faire cuire les épinards quelques minutes puis ajouter la ricotta et bien mélanger. Réserver.

Faire cuire le saumon à la poêle comme montré sur la vidéo pendant 5-8 minutes sur chaque face puis l’émietter à l’aide d’une fourchette.

Préparer la sauce blanche en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter alors la farine en bien fouetter. Délayer ensuite le mélange avec le lait jusqu’à obtenir une belle sauce bien lisse et assez épaisse (comme sur la vidéo).

Procéder ensuite au montage en plaçant une couche de pâte, puis une couche de sauce, puis une couche d’épinard/ricotta, puis une couche de pâte, une couche de saumon, une couche de sauce, une couche de mozzarella, etc… Puis mettre le parmesan au dessus des lasagnes, comme montré sur la vidéo.

Enfourner pour 25 min à 190°C.

cookinmovie-lasagnes-3

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Liste des participants

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31 réflexions sur “Bataille food : Lasagnes saumon épinards & 3 fromages italiens

  1. ça a l’air délicieux 😉 ton blog est aussi une découverte pour moi , comme quoi les défis c’est top pour découvrir des pépites !
    Bonne journée
    Fanny

    J'aime

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