Cookies au marshmallow et pépites de chocolat

La petite histoire :

Une recette hyper gourmande, hyper craquante, hyper fondante, hyper réconfortante… Bref, une recette dans l’excès parce que ça ne fait pas de mal parfois ! Tout le monde a adoré cette recette, parfaite pour le goûté. Les chamallow donnent un côté croquant et caramélisé aux cookies, ce qui est juste excellent. Et puis les pépites de chocolat restent un classique, mais font toujours leur petit effet…

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Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

10 minutes

Ingrédients :

  • 450 g de farine 
  • 120 g de poudre de cacao
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 220 g de sucre
  • 220 g de cassonade claire
  • 220 g de beurre salé
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 400 g de galets en chocolat ou en morceaux
    160 g de mini-marshmallow (ou des gros coupés en morceaux)

Recette :

Avant de commencer, prenez vos mini-marshmallows, et conservez-les au congélateur (cela évitera qu’ils ne cuisent trop vite).

Préchauffez votre four, à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un bol, Mélangez la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever.

Dans un autre bol, mettez le sucre + cassonade + beurre fondu, et mélangez au fouet électrique. Ajoutez les oeufs + extrait de vanille, et mélangez à nouveau.

Dans cette préparation, ajoutez votre premier mélange, les galets en chocolat, et mélangez.

Dans votre main, mettez 4 à 5 morceaux de marshmallows congelés, et couvrez avec une grosse cuillère de pâte.
Formez une boule, en essayant de placer les marshmallows au milieu.

Beurrez une plaque au four et disposez vos boules de cookies. Pas plus de 10 par plaques, il faut veillez à bien les espacer, sinon ils vont tous s’étaler, et coller ensemble. Prévoyez 2 plaques, ou cuire en 2 fois.

La cuisson dure environ 10 minutes.
Laissez-les refroidir 2 minutes, avant de les ôter de la plaque, pour les poser sur une surface plate

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