Cheesecake aux biscuits à la châtaigne et au miel

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La petite histoire :

Le mois dernier, j’ai reçu la bonne box du mois de novembre (bon d’accord je suis juste un touuuuuuut petit peu en retard…) qui regorge de délicieux produits : Chocolat chaud, CHOC-O-LAIT, Miel des Vallées du Dauphiné, MIEL ET MIELS, Delizii châtaigne et miel, MAISON CAMEDDA AJACCIO, Pépites d’érable, IMPORT EARTH, Risotto aux cèpes, LÉGENDES GOURMANDES et Terrine de canard à l’orange, COMTESSE DU BARRY.

Bref, un très joli programme pour ce mois de novembre, et de quoi se régaler autant du côté salé que du côté sucré… La bonne box propose toujours des produits surprenants et de très bonne qualité, c’est vraiment ça que j’aime dans cette box.

J’ai eu envie d’une recette sucrée cette fois à vous partager, et c’est une nouvelle recette de cheesecake que j’ai eu envie de créé cette fois ci, à l’aide des biscuits « Delizii » à la châtaigne et au miel. Ce sont des biscuits Corses, région que j’adore particulièrement, avec une gastronomie très intéressante.

Pour ceux qui ne le savent pas, sachez que j’ai aussi une chaine YouTube sur laquelle je publie mes recettes en vidéo, alors foncez vous abonner ! 😀

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Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

50 minutes

Pour 3/4 personnes

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Ingrédients :

  • 1 paquet de Delizii châtaigne et miel (à défaut, utiliser des spéculos !)
  • 60g de beurre fondu
  • 250 g de fromage blanc (type faisselle)
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 cuillères à soupe de farine
  • 1 gros œuf
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1 c/c de vanille liquide

Recette :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 6).
Mélanger les biscuits préalablement concassés et le beurre fondu.

Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Placer au réfrigérateur.

Battre le fromage blanc au fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajouter le sucre et la farine, puis l’œuf

Ajoutez ensuite la crème et le parfum de votre choix.

Versez cette préparation sur la croûte biscuitée (si la croûte « dépasse » de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).

Enfournez pour 50-55 minutes de cuisson jusqu’à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.

Laissez refroidir, démoulez et servez frais.

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