Salade detox d’après fête

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La petite histoire :

Avec un peu de retard, je vous présente la recette que j’ai réalisé à partir d’un produit que j’ai reçu dans la bonne box du mois de décembre ! A la base, je souhaitais utiliser un des produits pour faire une recette de fête, mais les fêtes étant passées, j’ai préféré vous faire une recette d’APRES fêtes ! Parce que c’est tout aussi important de se detoxifier que de s’empiffrer 😉 En ce moment, j’ai très envie de soupe et de salade, alors j’ai hésité entre les deux pour cette recette. Puis j’ai trouvé la moutarde à la truffe dans la bonne box et comme j’adore le sucré salé, j’ai tout de suite pensé à une vinaigrette miel-moutarde, avec de la grenade, connu pour ses vertus detox.

Si vous ne savez pas ce qu’est la bonne box, aller faire un tour sur leur site, sinon je vous explique tout dans la recette en vidéo des petits pains saumon/avocat !

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

0 minute

Pour 2 personnes

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Ingrédients :

  • 4 cœur d’artichaut
  • 50g de pois chiche
  • 2 blanc de dinde
  • 1 grenade
  • 100g de cœur de laitue
  • 1 c/c de curcuma
  • 10 tomates cerises
  • Une poignée de graines de courge
  • 10 olives vertes ou noires
  • 1 c/s de miel
  • 1 c/s de moutarde à la truffe (ou nature)
  • 5 cl de jus de citron vert
  • 10 cl d’huile d’olive

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Recette :

Préparer les aliments en les coupant en morceaux : tomates cerises en deux, blanc de dinde en petit carré, cœur d’artichaut en morceaux…

Couper la grenade en deux et faire sortir les grains.

Mélanger alors tous les ingrédients dans un saladier.

Préparer ensuite la vinaigrette en émulsionnant ensemble le miel, la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Verser sur la salade et déguster bien frais : un régal après les fêtes de fin d’année !

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