Pad thai à la crevette

La petite histoire :

Pour ce mois de juin dédié à la gastronomie, je vous propose aujourd’hui de partir en Thailande avec la recette de mon pad thai préféré !

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

15 minutes

Ingrédients :

  • 300 g de nouilles de riz
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe d’ail haché
  • 1 tasse de crevettes
  • 50 cl de bouillon de poulet
  • 3 c. à soupe d’arachides grillées et hachées
  • 1/4 de tasse d’échalotes coupées en morceaux de 2 cm
  • 1 carotte
  • 1 citrons verts
  • Coriandre fraîche ou persil frais
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert

Recette :

Préparer la sauce en mélangeant le sucre, la sauce de poisson, la sauce soja et le jus de citron vert.

Mettre à chauffer l’huile et faire cuire l’ail, les carottes coupées en brunoise et les crevettes.

Ajouter les nouilles et le bouillon de poulet.

Mélanger sur feu vif et faire sauter jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.

Ajouter alors les échalotes et les cacahuète ainsi que la sauce préparée ci dessus.

Mettre les nouilles dans des assiettes ou des bols et garnir de quartiers de citron, de persil et de cacahuète.

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