Mafé au poulet

La petite histoire :

Aujourd’hui, je vous emmène dans un nouveau continent : l’Afrique ! Et c’est avec une recette de mafé au poulet, spécialité du Sénégal, que je fais voyager vos papilles 😉

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 3 c/s de beurre de cacahuète
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 c/c de persil
  • 1 c/c de piment
  • 2 verres d’eau
  • 1 oignon

Recette :

Faire revenir la viande coupée en morceaux dans de l’huile sans la faire griller.
Une fois celle-ci blanchie, y ajouter l’oignon émincer avec un verre d’eau et laisser mijoter 5 min.
Ajouter le bouillon de volaille puis mettre le concentré de tomate.
Incorporer alors le gingembre, piment et persil.
Saler, poivrer à votre goût et laisser mijoter 10 min.
Ajouter la crème liquide et laisser mijoter 1 min puis insérer 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Mélanger doucement et laisser sur plaque 5 bonnes minutes.

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