Tarte de linz

La petite histoire :

On atterrie aujourd’hui en Autriche avec une recette sucrée hyper bonne : la tarte de linz. C’est vraiment un délice pour le goûter, des petits comme des grands… 😉

Difficulté :

Moyen

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

45 minutes

Ingrédients :

  • 250 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre glace
  • 150 g de noisettes en poudre
  • 2 cs de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • confiture de groseilles

Recette :

Sur le plan de travail, disposer la farine en tas. Couper le beurre en petits bouts et mélanger en émiettant du bout des doigts. Ajouter le sucre glace, les noisettes et la chapelure, puis l’œuf et le jaune d’œuf. Travailler rapidement pour obtenir une pâte brisée lisse, former une boule, couvrir de film et laisser reposer au frais une demi-heure environ.

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte.

En appuyant avec le dos des doigts, repartir un peu plus que la moitié de la pâte au fond du moule. Avec le reste, former plusieurs petits boudins (pour le grillage) ainsi qu’un boudin plus gros pour le bord de la tarte. Couvrir le fond de tarte de confiture en épargnant un espace de 1 cm tout autour pour le bord. Disposer le gros boudin en rond le long du moule et l’écraser légèrement. Disposer en grille les boudins plus fins.

Faire cuire au four préchauffé pendant 40-50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

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