SALADE FRAICHE ET HOUMOUS DE LENTILLES

INGREDIENTS

  • 1 pomme verte
  • 1 orange
  • 1 tranche de saumon
  • 100 g de lentilles Vivien Paille
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à s d’huile de noisette
  • 1 citron
  • 4 radis roses
  • Quelques fleurs comestibles
  • 1 c à s de raisins golden

RECETTE

Préparer tous les ingrédients : couper la pomme en brunoise, les radis et le saumon en en fines lamelles et prélever les suprêmes d’orange.
Mettre tout dans un saladier, assaisonner avec un peu d’huile de noisette et de jus de citron.

Préparer ensuite la crème de lentilles : faire cuire les lentilles 30 minutes et les mixer ensuite avec une gousse d’ail, de l’huile de noisette et du jus de citron. Tartiner sur du pain grillé.

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