VEGGIE BOWL ET VINAIGRETTE A L’AIL NOIR

Voici le résultat d’un projet super cool que j’ai réalisé en collaboration avec MoiChef ! J’avais déjà reçu une de leur box et j’avais vraiment adoré le concept : nous faire cuisiner des recettes de chefs souvent étoilés, à la maison, avec leurs produits et leur recette. Je vous avais d’ailleurs partager la recette du … Lire la suite VEGGIE BOWL ET VINAIGRETTE A L’AIL NOIR

ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE, KUMQUAT CONFIT ET BOUILLON AU THE FUME

INGREDIENTS 750 g de foie gras de canard 3 kg de manchons de canard 6 endives de pleine terre 1,5 carottes 1,5 oignons 1,5 céleris 20 g de beurre demi sel 60 g de kumquats confits 6 c à c de thé fumé 3 c à s de sucre 1 bouquet d’arômes 6 c à … Lire la suite ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE, KUMQUAT CONFIT ET BOUILLON AU THE FUME