La Pizza Roll

  La petite histoire : Grande fan du youtubeur Hervé Cuisine avec qui j’avais réalisé une vidéo de la recette des madeleines vanille chocolat, j’ai eu envie de réaliser une recette tirée de son livre : la pizza roll ! Une recette très original par sa forme, et tellement bonne… Merci Hervé 😉 Difficulté : Facile … Lire la suite La Pizza Roll

Boulette de boeuf coeur mozzarella

  La petite histoire : Voici une vidéo que j’ai réalisé en collaboration avec Maggi : j’ai testé leur « mélange parfait » saveurs italiennes dans des petites boulettes de boeufs ! Mais pas n’importe quelle boulette ! J’ai mis de la mozzarella au milieu, ce qui les rend fondantes à souhait… Avec une petite sauce bien … Lire la suite Boulette de boeuf coeur mozzarella

Risotto poire, chorizo et fourme d’Ambert

La petite histoire : Suite au succès de la 1ère édition du CHEESE DAY qui a compté 34 exposants et plus de 2 000 visiteurs, Jean François Hesse, Directeur Général de l’Agence Transversal Groupe Florence Gillier et Associés, met les bouchées doubles et présente la 2ème édition du CHEESE DAY qui aura lieu lundi 20 … Lire la suite Risotto poire, chorizo et fourme d’Ambert

Ravioles vegan champignon, châtaigne et sauce noisette

La petite histoire : Voici un grand classique de la cuisine italienne, revisité version végétalienne c’est à dire sans aucun produit d’origine animale. Je n’ai donc pas utilisé d’oeuf dans ma pâte à raviole, ni de viande dans ma farce, ni de crème fraiche dans la sauce… Ca vous parait impossible comme ça ? Et … Lire la suite Ravioles vegan champignon, châtaigne et sauce noisette

« Rosiflette » : tartiflette revisitée

La petite histoire : BONNNNN oui d’accord, encore une recette pleine de fromage… Mais je n’y peux rien, c’est bien le seul avantage de l’hiver : pouvoir manger raclette et tartiflette à gogo ! Alors pour changer de la tradition, j’ai eu envie de revisiter la tartiflette, comme je l’avais déjà fais en format burger, … Lire la suite « Rosiflette » : tartiflette revisitée