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GALETTE DES ROIS AMANDE GRIOTTES

Écrit par 28 décembre 2018 Pas de commentaires

C’est l’épiphanie ! Et donc forcément pour l’occasion… Je vous propose ma recette de la galette des rois. C’est une recette très facile, à base de frangipane mais avec une petite astuce pour twister cette galette des rois : l’ajout de cerises griottes !

INGREDIENTS

  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de poudre d’amande
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 3 cl de rhum
  • Quelques cerises griottes
  • 2 pâte feuilletée

RECETTE

Pour réaliser votre galette des rois, commencez par fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande. Mélangez bien Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum.

Ensuite, disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau

Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour avec une fourchette.

Dessinez vos décoration sur la galette puis dorez le dessus de la galette avec un jaune d’oeuf battu.

Enfin, enfournez pendant 35 minutes à 180°C.

 

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