Battle food : Le Poke Bowl

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La petite histoire :

Cette semaine, je suis sortie des sentier battus et de ma zone de confort en vous proposant une recette hawaienne à base de poisson cru ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner ce genre de plat, mais j’ai vraiment adoré le faire pour le défi battle food ! Petit rappel concernant la battle food : elle a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain), les recettes de chacun sont publiées en même temps. Le but du défi c’est de se faire plaisir et de partager entre passionnés ! 🙂

Le thème lancé par la marraine Emilie du blog Emilie Sweetness est : les fruits exotiques !

Mon fruit préféré étant la mangue, j’ai été très inspirée…

Pas de vidéo pour cette fois, mais pensez quand même à aller vous abonner à ma chaine youtube pour retrouver toutes mes vidéos ! 😀

Sinon, vous pouvez aussi venir papoter avec moi sur facebook, twitter et instagram !

 

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

10 min

Ingrédients :

  • 80 g Quinoa
  • 1/2 avocat
  • 1/2 mangue
  • 1/2 citron
  • 120 g de thon rouge
  • 3 c/s de sauce soja
  • 3 c/s de sésame
  • 50 g de choux rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon nouveau
  • Un peu de gingembre frais
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 1 c/s d’huile d’olive

 

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Recette :

Couper le thon rouge en petit cube et le faire mariner avec le soja et le sésame le temps de préparer le reste des ingrédients.
Faire cuire le quinoa pendant 10 min dans 1.5x son volume en eau.
Couper l’avocat en petit cube et le citronner pour ne pas qu’il ne noircisse.
Couper la mangue en petits cubes, puis la tomate en petits cubes
Couper l’oignon nouveau, émincer finalement le gingembre et ciseler le persil plat.
Couper un peu de choux rouge.

Disposer dans un bol tous les ingrédients comme présenté sur les photos, assaisonner avec de l’huile d’olive, du citron, sel, poivre, et régalez-vous !!! 🙂

 

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34 réflexions sur “Battle food : Le Poke Bowl

  1. J’adore le poisson cru et ce style de plat tout particulièrement! Je suis donc toute séduite par cette belle proposition. Je remplacerais juste la mangue par de l’ananas vu mon allergie à la mangue, malheureusement! Belle soirée!

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  2. Génial, je n’ai pas pour coutume de consommer des aliments crus principalement les viandes et poissons, mais vraiment tu me donnes envie.Je vais sortir aussi de ma zone de confort. Bises.

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  3. Hello !! Sublime ta recette ! C’est exactement le genre de chose que j’adore, tu as eu raison de sortir de ta zone de confort. Il faut tenter l’exotisme, ça a toujours du bon. ❤ Bises !!

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  4. Hawaiiiiiii! J’adooore le poke, une jolie découverte de mon précédent voyage ! J’aime beaucoup, et ta recette, et les photos donc les couleurs retransmettent bien l’esprit hawaïen ! Merci pour cette idée recette qui m’a ramenée un mois en arrière 🙂 Bises et très belle fin de semaine à toi 🙂

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  5. Groooos coup de coeur pour ta recette, j’adore le poisson cru, et associé comme ça à la mangue, l’avocat, le quinoa, le choux rouge et tout le reste ça me fait vraiment trèèès envie ❤ 😀 Félicitations, surtout si tu es sorti de ta zone de confort pour nous proposer cette belle recette 🙂
    A très bientôt
    Stéphanie – Par amour des bonnes choses

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